はっきりとは覚えていません

昨日は、久しぶりに餃子を晩ごはんにしました。

私が作る餃子って、子供の成長サプリみたいなもので、包むのが時間かかって面倒ですが、やっぱり美味しいので、月に1回くらいは作ります。

今月もそろそろ餃子が食べたいと、子供が言ってきたので、子供の成長サプリ代わりに作るかってなってきて、今日登場となりました。

私はいつも餃子を作るときは、具に使用する調味料のレシピを、はっきりとは覚えていませんでした。

つまり、毎回、作り方を見ながら分量を量って、具を作っていたのですが、これが我が家の子供の成長サプリみたいなものなんです。

しかし、今回は実験的にレシピを見ないで、自分の勘だけで具を作ってみることにしました。

まず、塩揉みした白菜とニラを細かくして、豚肉のミンチと合わせます。

それに調味料を加えるのですが、しょう油とゴマ油、酒、塩こしょう、砂糖と中華だしを少し入れてみました。

分量は全て適当ですから、この時点で少し不安感が頭をよぎりますが、子供の成長サプリ代わりですから、あまり気にしません。

匂いはいつもと同じ感じだったので、おそらく大きな失敗はしていないはず、と思いながら具を完成させました。

後は包んで焼くだけですが、この包むという作業がまた大変なんです。

今日は子供が手伝ってくれましたが、1個を包む速度がまだ遅いので、大部分は私が包むことになります。

さらに、皮が余らないように、具の分量を考えながら詰めていかないといけません。

入れる具が多すぎると皮が余るし、少ないと具が余ることになります。

最終的にちょっと具が余りましたが、全部で60個の子供の成長サプリ餃子が完成しました。

後は、ホットプレートで一気に焼いて、出来上がりです。

我が家では、餃子はポン酢につけて食べますが、食べてみたところ、ちゃんといつもの味になっていてほっとしました。

ただ、何か少し物足りない気がする…と思ったら、子供の成長サプリに欠かせない肝心のニンニクを入れてなかったとハッと気づきました。

やっちまったなーと思いましたが、もう後の祭りです。

たぶん、いつものように顔が真っ赤になっていたと思いますが、いつまでも悔やんでも仕方がありません。

子供の成長サプリのキモであるニンニクがないので、味が微妙に物足りなくても、何も見ずに作れた喜びの方が大きかったので、とりあえず良しとしました。

次回はニンニクを入れ忘れないように気を付けて、またレシピも見ずに餃子作りに挑戦しようと思います。

ちなみに、ネットで先日購入した子供の成長サプリの効果は素晴らしく、一日中元気に動き回っても、子供は全然疲れないと言っています。